食品认证干货:食品无菌洁净车间SC认证如何入手?

国家食品药品监督管理总局令第16号《食品生产许可管理办法》(自2015年10月1日起施行。)其中第四章 许可证管理 第二十九条规定:食品生产许可证编号由SC("生产"的汉语拼音字母缩写)和14位阿拉伯数字组成。

食品行业SC认证已取代QS认证

10月1日起《食品生产许可管理办法》与新《食品安全法》同步实施，明确规定食品生产许可证编号将由SC(“生产”的汉语拼音字母缩写)开头，意味着被大家广为熟知的“QS认证”即将退出历史舞台。

一、食品无菌洁净车间SC认证如何入手?

1、车间人员管理入手（主要为更衣室人员控制，室内消毒、人员换鞋、更衣、洗手、消毒、风淋，部分食品行业需要脚消毒）

2、生产原料称为物料消毒除尘，避免将污染源带入车间

3、包材进行消毒后进入内包车间，通过消毒联锁传递窗消毒

4、生产工具消毒：主要为托盘、叉车、推车类生产工具的消毒

5、室内空气净化消毒：一般食品分为生区和熟区，称之为前区和后区；前区要求低一些，后区冷却车间和内包车间要求较高，一般称之为十万级净化车间，同时要不间断的对室内墙面、地面进行消毒，一般采用消毒液，臭氧或动态消毒机进行消毒；

6、金属检测探测：为保证食品案例，食品内包进入外包之前需要金属探测

7、人员和物料严格区分开来，禁止混流，对进入生产车间的物料及工具进行规范管理。

二、SC认证主要应用哪些行业

1、食品生产型企业：面包烘焙、饮料、肉脯、鸡爪、干货等

2、包装行业：主要为吹膜、印刷、制袋车间，直接应用于食品内包的产品

3、塑料行业：主要吸塑、吹塑等塑料制品及包装容器

三、食品行业为何要追求高洁净度车间及严格生产管理

1、提高作业区洁净度，能够防止产品菌落种数超标，有效提高产品保质期

2、能够顺利通过食品药品监督局政府部门审核，提高企业资质

3、减少次品及不合格品，降低生产成本，避免不合格品流入市场，减低企业生产风险

4、洁净车间能够更容易获得大型采购商和客户的认可，获得更多订单

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